Ayam kampung bumbu bacem

ayam bacem

Sekedar sharing resep keluarga kecil kami D:

Bahannya : Ayam kampung yang muda dibelah jadi 4 bagian

Bumbu : brambang, bawang, gula merah,asam jawa, ketumbar, garam, jinten(jintan), laos,daun salam. Takarannya sesuai selera, hanya untuk asam jawa dan jinten(jintan) sedikit saja.

Caranya : Haluskan bumbunya diberi sedikit air dan ungkep di atas api yang sedang sampai ayamnya empuk dan bumbunya meresap. Setelah ayamnya empuk biarkan dingin dan digoreng diatas api kecil. Tiriskan dan siap untuk dihidangkan.

Sekarang tinggal membuat sambalnya,…

Bahannya : lombok hijau besar dan kecil, brambang, bawang, tomat, jeruk limau, garam dan gula pasir.

Caranya : Tumis semua bahan tersebut diatas (kecuali jeruk limau) lalu diletakkan di cobek dan diuleg (jangan terlalu halus), jeruk limaunya diiris-iris kecil dan diuleg  di dalam cobek.

Ditemani terong yang digoreng, lalapan daun kemangi, mentimun, kacang panjang… masakan siap disajikan dan siap untuk disantap…

Alhamdulillah enak sekali…

Selamat mencoba…

Kopyor Sintetis

kopyor

Hari Rabu kemarin, semua isi keluarga berkumpul karena memang hari libur 1 Muharram dan tidak ada acara pergi kemana-mana maka anak-anak saya ajak ber-eksprimen membuat kopyor sintetis.

Dulu… sewaktu ibu masih ada, kami sering membuatnya.

Bahannya : santan kelapa, agar-agar warna putih, gula, sirup cocopandan dan es batu

Caranya : rebus santan dengan agar-agar putih sampai mendidih (takaran santan dengan agar-agar menurut selera) beri sedikit gula lalu angkat.

Biarkan adonan agar-agar hangat, ambil sebongkah es batu dan siram adonan sesendok demi  sesendok ke bongkahan es batu tersebut, sehingga membentuk kopyor.

Penyajiannya… diberi sirup cocopandan dan sedikit serutan es. Wuiiih segar sekali …

Selamat mencoba.